Cháo Lòng 374

Cháo Lòng 374

Cháo Lòng 374

Đ/c: 374 Lê Văn Sỹ, Phường 2, Quận Tân Bình, Tp. HCM

Facebook Foody

Hotline: 028 38463674 - 0903 705 703

Nét ẩm thực đặc trưng của 3 miền Bắc Trung Nam
21/04/2018 - 11:04:36 AM | 285
Ở mỗi miền đất nước, người dân lại có khẩu vị ăn uống khác nhau, góp phần mang đến sự phong phú, đa dạng cho văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Sự tinh tế trong ẩm thực miền Bắc

Bắc bộ là nơi tổ tiên định cư lâu đời nên từ món ăn đến cái mặc đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực, không dễ gì thay đổi. Người miền Bắc chọn món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ. Các món đặc trưng của người miền Bắc: phở Hà Nội, bún thang Hà Nội, bún chả Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún ốc, thịt đông, xôi cốm vòng, chả giò, miến xào cua bể...

Phở bò Hà Nội. Ảnh: fuchsia511.wordpress.com
Phở bò Hà Nội. Ảnh: fuchsia511.wordpress.com
Bún thang Hà Nội. Ảnh: Internet.
Bún thang Hà Nội. Ảnh: Internet.
Bún chả Hà Nội. Ảnh: Huy Tân.
Bún chả Hà Nội. Ảnh: Huy Tân.
Bún tôm Hà Nội. Ảnh: blog.tamtay.vn
Bún đậu mắm tôm Hà Nội. Ảnh: blog.tamtay.vn

Món ăn miền Bắc không chỉ chú trọng vào những món trong ngày lễ Tết, một đặc trưng nữa rất Bắc bộ chính là những món quà bánh. Đây không phải là những món ăn để no những nó lại đem lại cho người ta nhiều háo hức, đặc biệt, nó lưu giữ nhiều kỷ niệm đẹp trong tuổi thơ của mỗi người dân xứ Bắc. Các món đặc trưng: các loại mứt làm từ sấu, bánh cốm… 

Cốm vòng. Ảnh: www.diendan.eva.vn.
Cốm vòng. Ảnh: Eva.
Mứt sấu Hà Nội.
Mứt sấu Hà Nội. Ảnh: Eva

Đậm đà món ăn miền Trung

Người miền Trung sử dụng cay nhiều nhưng độ ngọt lại ít hơn miền Nam. Đặc biệt là người Huế, từ món ăn dành cho người bình dân hay vua chúa đều rất nhiều món, nhiều gia vị và đặc biệt là vị chua và cay như mắm cà, mắm tôm… Các món đặc trưng của người miền Trung: bún bò Huế, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, chả ram, bún cá, bánh tráng thịt luộc…

Mắm cà. Ảnh: diendan.vn.
Mắm cà. Ảnh: diendan.vn.
Mắm tôm. Ảnh: hues.vn.
Mắm tôm chua. Ảnh: hues.vn.
Bún bò. Ảnh: www.flickr.com.
Bún bò. Ảnh: www.flickr.com.
Bánh bèo. Ảnh: www.yelp.com.
Bánh bèo. Ảnh: www.yelp.com.
Bánh xèo. Ảnh: www.vietfoodfriends.cz.
Bánh xèo. Ảnh: www.vietfoodfriends.cz.
Chè chuối. Ảnh: www.chengon.com.
Chè chuối. Ảnh: www.chengon.com.

Nét ẩm thực đa dạng của miền Nam

Món ăn của người miền Nam đơn giản, không cầu kỳ như chính con người nơi đây là thật thà, giản dị. Miền Nam món ăn đa dạng, biến hóa khôn lường với vị ngọt, cay, béo do sử dụng nước dừa. Các món ăn đặc trưng sử dụng ngọt nhiều: bánh (bánh in, bánh men, bánh ít, bánh bò…), chè (chè kiếm, chè chuối), xôi, nem nướng, cháo gà, gà rô ti… đều sử dụng nước dừa hay cốm dừa để tăng vị béo, vị ngọt. Các món đặc trưng: cá lóc nướng trui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang…

Hủ tiếu Nam Vang. Ảnh: www.amthuc365.vn.

Hủ tiếu Nam Vang. Ảnh: www.amthuc365.vn.

Cá lóc nướng trui. Ảnh: www.amthuc365.vn.
Cá lóc nướng trui. Ảnh: www.vannghetiengiang.vn.
Bún mắm miền Tây. Ảnh: mecon.vn.
Lẩu mắm miền Tây. Ảnh: mecon.vn.
Bánh bò. Ảnh: mecon.vn.
Bánh bò. Ảnh: mecon.vn.